#paper 【doi】10.1038/s41591-025-03570-5；【发表年份】2025年；【期刊】Nature Medicine；【标题】Optimal dietary patterns for healthy aging。【内容总结】这项研究的目标是找出能最好促进健康老龄化的饮食模式，因为全球人口老龄化加剧，许多人面临慢性病和功能衰退的风险，而饮食是预防疾病和维持生活质量的关键因素。简单来说，研究者使用了美国两大长期队列研究的数据——护士健康研究和健康专业人员随访研究，从1986年到2016年追踪了105,015名参与者，分析了八种健康饮食模式（如替代健康饮食指数AHEI、地中海饮食aMED、DASH饮食等）和超加工食品摄入与健康老龄化的关系；健康老龄化定义为活到70岁时无11种主要慢性病、认知功能完好、身体功能正常和心理健康良好。具体地，结果显示，坚持这些健康饮食模式的人有显著更高的健康老龄化几率，其中AHEI饮食效果最强（最高依从组比最低组的几率高出86%），而超加工食品则会降低几率；食物方面，多吃水果、蔬菜、全谷物、坚果、豆类和低脂乳制品有益，但反式脂肪、钠、含糖饮料和红肉或加工肉有害，这些发现在男女中都成立，尤其对女性、吸烟者和体重较高者更明显。